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Attention aux glucides déduits !
Le résultat n'est pas significatif. Il cumule les erreurs, et de plus, donne ce qu'on appel l'extrait non azoté,le terme Glucide n'apporte rien de précis. Il faudrait par exemple retirer les fibres.
Exemple : protéines : 39%, matières grasses : 10%, cendres : 8%, fibres: 5%, humidité: 8%, soit un sous total de 39 + 10 + 8 + 5 + 8 = 70%.
Le taux de glucides déduit est ce qu’il reste pour totaliser 100%.
Ici, 100 – 70 = 30 de glucides dont fibres.
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Protéines39 %
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Matières grasses10 %
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Cendres8 %
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Fibres5 %
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Humidité8 %
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Glucides ENA30 %